|
|
いつでもおいしい魚を！シマアジ養殖場 |
|
|
2007/08/07 18:12
|
|
|
ここの養殖場では、シマアジ・マダイなどが養殖されています。
ここでは、“養殖”とはいえ、潮の満ち干きや潮流を利用する方法を
取っていて、これは日本では珍しいのだとか。
海がしけて魚が捕れないときでも、
新鮮なシマアジ・マダイが食べられるのは、この養殖場のおかげなんですね。
|
 |
|
Comments (1)
|
|
|
|
名物！たたき揚げ |
|
|
2007/08/07 11:06
|
|
|
式根島の味、たたき揚げ。
たたきと言えば一般的にカツオを軽くあぶって刺身にしたものを言いますが、式根島ではこれです。主にトビウオ、アオムロなどの魚をすりつぶして、味噌やショウガなどで秘伝の味を付けたもの。これを油で揚げれば「たたき揚げ」味噌汁に入れれば「たたき汁」になります。個人的にはお鍋に入れるとダシも出て最高と思っています。式根島土産にいかがですか？
|
|
|
|
Comments (0)
|
|
|
|
明日葉の天ぷら |
|
|
2007/08/07 11:03
|
|
|
島名産明日葉の天ぷらです。明日葉は独特の香りと苦味で苦手な人もいると思いますが、天ぷらにするとあまり気にならなくなります。栄養満点の明日葉の天ぷら、パリッとどうぞ。
|
|
|
|
Comments (0)
|
|
|